Fairer Handel auf dem Stundenplan – Ein Ausflug ins Schokoladenmuseum

Anfang Juli machte sich die Klasse EN240 des Bildungsgangs Einzelhandel gemeinsam mit einer Klasse der Kaufleute für Büromanagement auf den Weg ins Kölner Schokoladenmuseum – ein langjähriger Kooperationspartner des BKaL.
Ziel des Besuchs war es, Nachhaltigkeit im Einzelhandel greifbar zu machen. In einer thematisch fokussierten Führung durch die Welt des Kakaos erhielten die Auszubildenden spannende Einblicke in Herkunft, Anbau, Transport und Verarbeitung von Kakaobohnen – mit besonderem Blick auf soziale, ökologische und ökonomische Aspekte.
Die Teilnehmenden beschäftigten sich intensiv mit dem Begriff Nachhaltigkeit und erfuhren, unter welchen Bedingungen Kakaobauern weltweit arbeiten – und wie faire Handelsbeziehungen sowie nachhaltige Anbaumethoden deren Lebenssituation verbessern können. Auch die Rolle von Fair-Trade-Siegeln, internationalen Initiativen und der Energieaufwand bei der Schokoladenproduktion wurden kritisch beleuchtet.
Durch diese Kooperation mit dem Schokoladenmuseum ermöglichen wir unseren Auszubildenden eine praxisnahe Vertiefung ihrer Warenkenntnisse, insbesondere in Bezug auf Nachhaltigkeit – ein Thema, das im Einzelhandel immer mehr an Bedeutung gewinnt. Denn: Wer fundiert beraten will, braucht auch fundiertes Wissen – besonders über die Herkunft und Herstellung der Produkte, die später über die Ladentheke gehen.